陕西元宝枫种子的颗粒相对较大，但其含油量能够达到48%以上，整个元宝枫都出油率控制在35%，要高出普通的物种出油率，而且本身整个元宝枫油的质量都是较为优良的，在所有的食用植物油当中已经算得上是上等品,元宝枫油可以广泛的应用于医药保健，甚至根据临床试验能够表明它们对于溃疡的炎症有着较为直接的作用。

元宝枫种子仁含有着较为丰富的蛋白质，基本上控制在25%左右，不含有淀粉，在整个元宝枫种子当中算得上是比较少见的，这种人提取油之后所有的油全部也都是非常好的蛋白质，而且根据相关的测定，这样的一种蛋白质含有人体内必备的九种氨基酸，还有着其他的一些完全的蛋白质，同时他们的食物味道同样也是非常鲜美的。

元宝枫种子皮儿能够获取大量的优质的火星甘宁，根据国外大学研究的情况来看，整个元宝枫种子皮的单宁具有着镇静或者是催眠的效果，能够更好的止泻，抗凝血。所以元宝枫也被称为金元宝。

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